Hervé Bouaziz débute sa carrière en 1994 à la DGA, au Centre d'essais en vol, en tant qu'ingénieur d'essais. En 1999, il poursuit son parcours au service des Programmes aéronautiques, en charge des capacités air-sol du Mirage 2000 et du Rafale, puis en 2001 en tant que Directeur de programme Mirage 2000 N et D. En 2005, il est nommé Attaché d'armement adjoint à l'ambassade de France à Washington. A son retour en France en 2008, il réintègre la DGA en tant que Chef de la Division des systèmes de forces du Centre d'Analyse de Défense et rejoint Safran en 2010 en tant qu'Adjoint au Directeur Général Défense et Sécurité. Il devient en 2013 directeur de la Stratégie et du Business Development de Safran Electronics & Defense, avant d'être nommé Directeur des Programmes Moteurs Militaires de Safran Aircraft Engines en 2016.
Hervé Bouaziz, 51 ans, est diplômé de l'Ecole Polytechnique (X88) et de SupAéro (1993), ainsi que de l'Industrial College of the Armed Forces (Etats-Unis) en 2005. Il est également breveté pilote militaire de l'armée de l'air en 1994.